Warning: Use of undefined constant REQUEST_URI - assumed 'REQUEST_URI' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home2/creativ1/public_html/rubenbudau.ro/wp-content/themes/latify/functions.php on line 74
culinare - Ruben Budau

Fructe de pădure – rețete moderne/rețete tradiționale

Dragii mei,  periodic îmi place să vă provoc, să avem un schimb de experiență între noi, mă refer la cei care îmi urmăriți activitățile dar și la prieteni noi. Pentru că suntem în plin sezon al fructelor de pădure, am pregătit premii speciale pentru voi, premii constând în cărți cu un conținut...

Rețetă de sirop din flori de soc

Crescut în general în mod spontan pe marginea văilor, drumurilor, sau în mod cultivat în grădini familiare sau ferme, beneficiile socului (Sambucus nigra L.) pot fi multiple dintre care amintesc: utilizarea florilor pentru băuturi răcoritoare, ceaiuri etc; utilizarea fructelor pentru procesare în dulceață și derivate; utilizarea frunzelor în realizarea de extracte...

Dulceata caramelizata de smochine

În premieră am realizat dulceață caramelizată de smochine. Ingrediente: 2 kg smochine, 4 lămâi, zahăr 1:1 Mulțumesc familiei Dume Vasi și Neli din Oradea pentru fructele de smochine ;) :). Pasul I: curățarea fructelor de coajă și tocarea pulpei Pasul II: Curățarea și tocarea lămâilor Pasul III: Caramelizarea prin fierbere...

Sirop crud de cătină

Am ales să-i spun sirop crud deoarece este realizat din fructe proaspete de cătină si păstrat sub această formă. Modul simplu de preparat sirop de cătină este: 1. Fructele spălate sunt așezate în robot (ne interesează spargerea lor într-un mod cât mai avansat). 2. Spargerea fructelor 3. Separarea părților, eu...

Topping de zmeură – rețetă

A sosit timpul pentru savurat, procesat și testat fructele de zmeur. Astăzi vă prezint toppingul de zmeur ;) Necesar: fructe de zmeur, zahar, lămâie. Raport 1:1 între zmeur și zahăr Fierbere 10-15 minute. Pe urmă separăm compoziția prin care  semințele sunt eliminate din peisaj, se poate cu tifon sau strecurătoare....